ANTIPASTI Appetizers PANZANELLA DI BACCALÀTuscan bread salad with cucumber, tomato, basil, onion and salted codPIATTO DI SALUMI TIPICI TOSCANITuscan cold cutsCarpaccio di manzo con pistacchi e nociBeef carpaccio with pistachios and walnutsSALMONE MARINATO CON INSALATA DI FINOCCHIMarinated salmon with fennel saladINSALATA DI POLLO DELLA CANTINETTACantinetta’s chicken salad PRIMI PIATTI First Courses Taglierini al ragù di pesceTaglierini pasta with fish ragoutPappa al pomodoroBread tomato soupGnudi di ricottaGnudi with ricotta and wild herbsPappardelle al ragù toscanoPappardelle with beef ragoutRISOTTO POMODORO, BOTTARGA E AGRUMITomato risotto with bottarga and agrumesMandilli al pesto“Mandilli” pasta with homemade pestoTORTELLI DI PATATE AL SUGO D’ANATRAPotato tortelli with duck sauce SECONDI PIATTI Main Courses INSALATINA DI GAMBERI, CALAMARI E FAGIOLISalad with shrimps, squids and beansVITELLO TONNATOVeal with tuna sauceTagliata di manzo toscano con patate al rosmarinoBeef tagliata with roasted potatos and rosemaryBRANZINO AL FORNO CON PATATE, OLIVE E POMODORINISea bass with potatoes, olives and tomatoesPOLLO AL MATTONE CON FAGIOLINIRoasted chicken “Under a Brick” with green beansBistecca alla fiorentinaFlorentine t- bone steak DOLCI Desserts Torta tiepida di pere con mascarponeWarm pear cake with mascarponeCantucci di Prato ‘Mattei’ con vinsantoCantucci and vinsantoTorta della nonnaGrandmother's cakeZuppa della cantinettaCantinetta’s triflePANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCOPanna cotta with berriesCrème caramelCrème caramelDownload full menu CANTINETTA ANTINORI'S MENU The Cantinetta Menu follows the availability of the territory’s raw materials in order to enhance the flavors and the aromas of Tuscan cuisine.
