ANTIPASTI Appetizers Crostone con cavolo nero, fagioli cannellini e olio delle nostre tenuteToasted bread with black cabbage, Cannellini beans and oil from our estatesProsciutto e salumi della Tenuta Guado al TassoTuscan cold cutsCarpaccio di manzo con pistacchi e nociBeef carpaccio with pistachios and walnutsCarciofi al tegameRoasted artichokesInsalata di pollo invernaleChicken salad PRIMI PIATTI First Courses Taglierini al ragù di pesceTaglierini pasta with fish ragoutPappa al pomodoroBread tomato soupGnudi di ricottaGnudi with ricotta and wild herbsSpaghetti fatti in casa al ragù di galloHomemade spaghetti with rooster ragoutRisotto zucca gialla e pecorinoRisotto with yellow pumpkin and pecorino cheeseRibollita con pane cotto a legnaRibollita soup with bread cooked in a wood ovenMandilli al pesto“Mandilli” pasta with homemade pestoPappardelle al ragù toscanoPappardelle with beef ragout SECONDI PIATTI Main Courses Insalatina tiepida di gamberi con carciofiWarm shrimp salad with artichokesOssobuco di vitella alla fiorentina con purè di patateFlorentine veal shank with mushed potatoesTagliata di manzo toscano con patate al rosmarinoBeef tagliata with roasted potatos and rosemaryPescato del giorno con patate, olive e pomodoriniCatch of the day with potatoes, olives and tomatoesCotoletta di vitella fritta con insalatina russaFried veal cutlet with Olivier/Russian saladBistecca alla fiorentinaFlorentine t- bone steak DESSERTS Desserts TORTA TIEPIDA DI PERE CON MASCARPONEWarm pear cake with mascarponeCantucci di Prato ‘Mattei’ con vinsantoCantucci and vinsantoCrème caramelCrème caramelZuppa della cantinettaCantinetta’s trifleTorta della nonnaGrandmother's cakeDownload full menu CANTINETTA ANTINORI'S MENU The Cantinetta Menu follows the availability of the territory’s raw materials in order to enhance the flavors and the aromas of Tuscan cuisine.
